有一次我們吃著剛烘好的檸檬乾,一邊喝著鍾阿姨沖泡的咖啡,意外發現檸檬乾和咖啡在嘴裹竟然產生驚艷的回甘!那絕不是新鮮檸檬可以達到的風味!「為什麼不把檸檬乾和咖啡豆打在一起呢?」因為這個念頭,我們開始了很多測試, 詢問不少咖啡師。 終於找出檸檬和咖啡混合的特定比例,做出檸檬咖啡濾掛包,完美結合檸檬和咖啡的香氣,同時把檸檬咖啡的優點結合在一起!

鍾阿姨退休後搬來林內鄉,買了一塊農地,土地上還留著一座屋頂塌掉的老菸樓。主要種植檸檬、咖啡、芭樂和各式各樣的作物。白天在林內鄉農會當客語翻譯志工,清晨,傍晚和週末就在農地裹照料作物。 收成的作物大多交給盤商。 大部份時間鍾阿姨的姐姐都會來幫忙,兩位加起來超過150歲的老人和四隻狗一起照料著這一小塊農地

鍾阿姨自產的咖啡豆,採用蜜處理,豆種單純新鮮,使用淺烘焙,咖啡帶著層次豐富的龍眼香和茶香,還有可可,巧克力的風味!除了咖啡老饕定期購買外,也在林內鄉農會長期販售。

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去年虎克的檸檬茶大賣, 檸檬原料供應不足。我們特地回鄉把依著老菸樓牆邊的工寮改建,增加設備,主力生產檸檬乾來製作檸檬茶。採收、清洗、日曬和烘培全都在檸檬園裹完成。有了品質優良的檸檬乾,才意外創造出檸檬咖啡濾掛包。

有了這機會,我們看著土地上那座塌掉的老菸樓,燃起了新的想法和希望。

鍾阿姨的檸檬咖啡園裹,有座老菸樓。菸樓,是以往菸葉採收後烘乾與存放用的,現在不再用菸樓烘菸葉,老菸樓失去作用,放著,無人維修,就真的老了,塌了。即使政府曾經使用社區再造經費修復幾間菸樓,也只能參觀,沒有生產和休憩功能。無法創造足夠經濟讓年輕人回來,這個鄉鎮就只能逐漸凋零老去。老菸樓建築和磚牆很漂亮,但是屋頂塌掉了,無法使用。放著,就是座廢棄老屋。敲掉,就少了座文物。我們一直希望把老菸樓保留下來,但一直找不到修復它的動力。

現在,我們決定用檸檬咖啡讓老菸樓再生!未來,修好的老菸樓不再烘菸葉,而是運用老菸樓原生的通風排氣結構,修建成獨特的檸檬咖啡烘焙場。讓老菸樓裡飄出檸檬和咖啡的香氣!未來結合鄰近的檸檬、咖啡產業和老菸樓,讓地方產業和文化記憶醞釀成一種在地特色。希望對地方創生,初級農產加工,休閒教育等做出貢獻。

以前菸樓烘菸草,菸樓飄出來的菸草香,養大許多林內鄉的小孩,小孩長大後進入都市大多不再回來,農村逐漸老化。我們希望在菸樓烘檸檬和咖啡, 讓菸樓飄出檸檬和咖啡的香氣,賦予老菸樓新生命,期待能為老農村、老菸樓帶來年輕的新生。

林內鄉農會輔導

農會提供專業諮詢,輔導在地小農新創產品,為在地農產品找尋出路,也把林內鄉的特色介紹給大家。

創辦人鍾阿姨

有林內鄉農會支持,年輕人願意回鄉幫忙,一起創造在地特色,我們一定能完成願望,重建老菸樓。

無重金屬物質

農委會無農藥檢驗

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